人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素等30多种。良好的营养状况需要营养素的摄入全面、均衡。在实际生活中，受市场供应、经济条件、消费者喜好等方面的影响，往往会出现营养失衡。我国居民目前的营养状况一方面是能量摄入过多，另一方面是维生素、矿物质等微量营养素摄入不足。通过平衡膳食控制能量摄入过多的问题，通过以下三种方式来解决“隐性饥饿”问题 ......