姜，可以说是家家餐桌上都少不了的调味圣品，也是可养生祛病的中药材。它的名字就和它的药用功效有关，北宋王安石说“姜能疆御百邪，故谓之姜”， 什么是疆御呢？万里长城就是最大的疆御系统。古人的意思是说，姜能抵御各种病邪，多吃些姜，就像是建起了一道人体的疆御长城，把前来侵犯人体健康的病邪全都挡在外边。

    夏季吃姜，养生有道

    姜，一年四季皆可吃，尤其是炎炎夏日，更离不开姜。民谚中有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，有人会问：“生姜是辛热的，却让我们在炎热的夏季吃，这不是火上浇油吗？”其实不然。在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣” ......