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编号:12114395
祸从口入的消夏“第四餐”
http://www.100md.com 2011年4月15日 《大众医学》 2011年第8期
     随着夏天的来临,大街小巷的夜市大排档逐渐“火”了起来,越来越多的人也开始把逛夜市当作消暑、休闲生活的一部分,将夜市小吃视为自己一天中的“第四餐”。然而,由于夜市大排挡中出售的食品主要以烧烤、麻辣烫、各类腌制食品、啤酒饮料等为主,有相当一部分是刺激肠胃肠道、高能量油腻的食物,不仅不利于消化吸收,长期食用还可能引起肥胖等健康问题。另外,在夜市中,一些不良商贩和劣质食品也常常混迹于中,害人不浅。

    祸从口入:疾病“缠绕”没商量

    夜市大排档的食品安全问题令人担忧。若消费者食用了这样的食物,长此以往,对健康的潜在影响不容忽视,还可能引发一些疾病。

    1、食源性疾病、食物中毒。几乎所有发生在其他场所的食源性疾病、食物中毒,都有可能在夜市大排档发生。在夜市大排档中,如果食品受到致病菌、病毒、寄生虫的污染,食物又没有烧熟煮透 ......

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