又到春暖花开、吃河豚鱼的最佳时节，尽管国家相关部门明令禁止销售、食用河豚鱼，但在沿海和长江中下游地区，部分餐厅供应河豚鱼的现象确有存在，由河豚鱼引起的食物中毒甚至死亡事件也时有发生。现在的河豚鱼，特别是人工养殖的河豚鱼，毒性有多大？能否食用？

    久煮、久腌不能破坏河豚毒素

    河豚毒素几乎存在于河豚鱼的所有组织，其中以卵、卵巢、肝脏等部位毒性最强。不同品种河豚鱼的有毒部位不尽相同，同品种河豚鱼的毒性在不同季节、不同海域也有差异，初春季节是河豚鱼的性成熟期，此时河豚鱼毒性最强，也是河豚鱼中毒事件的高发时期。即使是人工养殖的河豚鱼，仍然具有一定的毒性。

    在一些古籍和小说中，有河豚子久煮无毒、用盐腌制或用石灰炝制河豚去毒等说法。实际上 ......