由辉瑞健康药物部与国内权威医学专家、学者联合发起的“善存营养学院”于近期在上海正式成立。包括中国工程院院士陈君石教授，营养学专家于康教授、蔡美琴教授、蔡云清教授、孙建琴教授、郭红卫教授、张立实教授，肿瘤学专家乔友林主任，皮肤科专家朱学骏教授在内的9位国内顶尖医学专家、医师汇聚一堂，共同探讨国人营养状况及营养认知现状。在会上，专家呼吁：国人“营养认知”亟待提高，营养素合理补充是关键。本刊记者有幸出席了此次会议。下面是本次会议的核心问题，以飨读者。

    专家呼吁：营养素合理补充是关键

    本刊记者 姚毅华

    大众医学：营养素补充有哪些途径，一日三餐能保证均衡营养吗？

    陈君石(中国工程院院士、营养和食品安全专家)：营养的均衡是健康的根本。一般地说，补充营养素有三种途径：合理膳食搭配、食物强化和营养素补充剂 ......