学几道拉风的宴客菜
菜品提供 / 文怡
点评 / 黄连珍 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授
年轻人招待亲朋好友总会犹豫不决，去外面吃担心不健康，也不划算，自己做的菜又拿不出手，故在此推荐几道营养丰富、色香味俱佳的家庭宴客菜。
平衡膳食也叫合理膳食、健康膳食，是指全面达到营养供给量的膳食。它要求食物多样化，合理选择和搭配食物以及合理烹饪。平衡膳食包括如下要素。
能量平衡
我们从膳食中摄入的能量和所消耗的能量需要保持平衡。每天摄取的食物经过消化、吸收、代谢，产生能量，转化为生命活动的动力。如果能量不平衡，则会影响人体健康。
营养素平衡
营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(包括膳食纤维)、维生素、矿物质等。人体对各种营养素建立了生理平衡，任何一种营养素过多或过少，都会引起营养失调，引发疾病。
颜色平衡
天然健康的食物都有颜色，我们可以通过颜色来读懂食物的健康信息；色彩反映了食物的营养和天然活性成分，给人以美的感觉并提高食欲 ......
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点评 / 黄连珍 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授
年轻人招待亲朋好友总会犹豫不决，去外面吃担心不健康，也不划算，自己做的菜又拿不出手，故在此推荐几道营养丰富、色香味俱佳的家庭宴客菜。
平衡膳食也叫合理膳食、健康膳食，是指全面达到营养供给量的膳食。它要求食物多样化，合理选择和搭配食物以及合理烹饪。平衡膳食包括如下要素。
能量平衡
我们从膳食中摄入的能量和所消耗的能量需要保持平衡。每天摄取的食物经过消化、吸收、代谢，产生能量，转化为生命活动的动力。如果能量不平衡，则会影响人体健康。
营养素平衡
营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(包括膳食纤维)、维生素、矿物质等。人体对各种营养素建立了生理平衡，任何一种营养素过多或过少，都会引起营养失调，引发疾病。
颜色平衡
天然健康的食物都有颜色，我们可以通过颜色来读懂食物的健康信息；色彩反映了食物的营养和天然活性成分，给人以美的感觉并提高食欲 ......
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