从辟谷到断食 东方古老智慧的再发现
对于爱美、追求健康的人来说，减肥是永恒的话题。除了合理营养、适当运动之外，很多人还热衷于尝试各种奇怪的减肥方法。其中，辟谷最具传统意义和神奇色彩，由辟谷演变而来的“间歇断食”在一些人中间颇为流行。这种方法究竟有没有科学依据？能不能达到减肥、增进健康的效果？实施过程中需要注意些什么？本刊特邀专家为大家一一道来。
在美国心脏学会2007年年会上，犹他大学生物化学和遗传流行病学家本杰明？霍恩教授领导的科研团队的一项报道引起了极大关注，英美主流媒体纷纷加以报道。原来，霍恩发现了预防冠心病的秘密。
重大发现——每月禁食一天，心脏病风险降低40%
半个世纪以来，人们注意到摩门教徒患心脏病的概率比一般美国人低。霍恩领导的研究小组于1994～2002年对4600名64岁以上老年人进行的调查发现，摩门教徒患冠心病的人比其他人少得多，通过对已知的和可能的各种影响因素进行进一步分析，霍恩吃惊地发现，摩门教教规中“每月禁食一天”的规定可能对减少心脏病起了很大作用。
于是，他在2004～2006年通过冠脉造影进一步进行了研究，发现凡每月至少禁食一天的人，患心脏病的概率比不禁食的人低40%。在其后的美国心脏学会年会上，霍恩报告了他的发现，这就是前面媒体竞相报道的由来。
古代——辟谷，中国流传数千年的养生方法
看到这里，广大读者禁不住笑了：什么呀 ......
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在美国心脏学会2007年年会上，犹他大学生物化学和遗传流行病学家本杰明？霍恩教授领导的科研团队的一项报道引起了极大关注，英美主流媒体纷纷加以报道。原来，霍恩发现了预防冠心病的秘密。
重大发现——每月禁食一天，心脏病风险降低40%
半个世纪以来，人们注意到摩门教徒患心脏病的概率比一般美国人低。霍恩领导的研究小组于1994～2002年对4600名64岁以上老年人进行的调查发现，摩门教徒患冠心病的人比其他人少得多，通过对已知的和可能的各种影响因素进行进一步分析，霍恩吃惊地发现，摩门教教规中“每月禁食一天”的规定可能对减少心脏病起了很大作用。
于是，他在2004～2006年通过冠脉造影进一步进行了研究，发现凡每月至少禁食一天的人，患心脏病的概率比不禁食的人低40%。在其后的美国心脏学会年会上，霍恩报告了他的发现，这就是前面媒体竞相报道的由来。
古代——辟谷，中国流传数千年的养生方法
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