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酸甜苦辣咸,你“归”哪一味(一)
http://www.100md.com 2014年1月1日 《大众医学》2014年第1期
     我们的日常饮食口味离不开酸、甜、苦、辣、咸,不同地区的人饮食口味各异,如广东人喜食甜品、浙江宁波一带的人尤为嗜咸、西域之人多食辛、川人则是无辣不欢,而孕妇偏好酸味等。可见,口味的偏嗜常常与生活区域或某些特殊的生理、病理阶段有关。

    中医将食物的主要味道归纳为酸、苦、甘(甜)、辛(辣)、咸五种,称之为五味,并有五味配五行之说。酸、苦、甘(甜)、辛(辣)、咸除了配以木、火、土、金、水五行外,还与人体肝、心、脾、肺、肾五脏相对应,“五味入口,各有所归”,这个“归”所指的就是五味与人体五脏的相互关系。具体来讲,就是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾 ......

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