餐桌上离不开的护肝食品

http://www.100md.com 2014年1月15日 《大众医学》2014年第2期

     肝脏是人体重要的器官，也是人体代谢最大的处理工厂。这对于每日忙于应付生活、事业、交际、家庭的职业人士来说，保护肝脏是不容忽视的问题。我国也是个肝病大国，保护肝脏则更为重要。对已罹患肝病的患者，日常生活中饮食不合理、不恰当对肝脏都会有或轻或重的损伤，因此，有肝病的患者在饮食方面需要格外注意。根据文献报道和临床实践，适当摄入以下一些食物，对改善肝功能有很大帮助。特别是慢性肝病患者，除了在专科医生指导下正规治疗之外，还必须注意合理饮食，这对延缓病情、提高生活质量无疑是大有益处。

    1、泥鳅：

    中医认为，泥鳅性平，味甘，无毒，能滋阴清热、补脾益气、祛湿、兴阳。临床上可用于治疗脾虚瘦弱、黄疸及小便不利、津伤口渴、痔疮、肾气不足、阳痿等症。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

    菜肴介绍：

    泥鳅炖豆腐：取野生泥鳅500克，豆腐300克。泥鳅除去腮及内脏，洗净 ......