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编号:12560569
如何让食物“寒热相宜”
http://www.100md.com 2014年5月15日 《大众医学》2014年第10期
     华中科技大学同济医学院公共卫生学院#营养与食品卫生学系

    食物有寒热、温凉等不同性质,其意义一是指食物属性的寒热阴阳,二是指饮食入腹时的温度。中国古代《寿世保元?饮食》中记载:“所谓热物者,如膏粱、辛辣、厚味之物是也,谷肉多有之;寒物者,水果、瓜桃、生冷之物是也,菜果多有之。”前者还包括姜、椒、蒜、韮等,后者还有鱼、鳖、蟹、贝类水产等。

    寒热属性互不调和,饮食易致病

    明代著名医学家张景岳指出:“饮食致病,凡伤于热者,多为火热而停滞者少。”内可见阴虚痰热,胃脘灼痛,热结旁流等症;外可见创伤痈肿等。“伤于寒者,多为停滞而全非炎症。”常见食滞腹胀、腹痛泄泻,甚至飧泄滑脱、手足厥冷等。如有的人吃了贝类水产后 ......

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