酵素“真面目”
身边的酵素
酵素食品 即采用酵素技术制作的食品。酵素技术指多菌种复合型微生物群体发酵的技术，是一门新型的高新技术，传统的产品如泡菜、豆瓣酱、纳豆、味噌等也可称为酵素食品。酵素食品商业化生产始于上个世纪的日本，也可以说日本是最早开发酵素食品的。之后，中国台湾的科学家对这一传统的工艺进行改良，加上台湾盛产热带蔬果这一天然优势，使酵素食品更加符合现代人的需求并在国内流行起来。
蔬果酵素 指以新鲜蔬菜、水果等植物为原料，经过多种益生菌发酵而产生的含有丰富的酶、维生素、矿物质以及乙醇、乳酸、醋酸的微生物制剂 ......
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酵素食品 即采用酵素技术制作的食品。酵素技术指多菌种复合型微生物群体发酵的技术，是一门新型的高新技术，传统的产品如泡菜、豆瓣酱、纳豆、味噌等也可称为酵素食品。酵素食品商业化生产始于上个世纪的日本，也可以说日本是最早开发酵素食品的。之后，中国台湾的科学家对这一传统的工艺进行改良，加上台湾盛产热带蔬果这一天然优势，使酵素食品更加符合现代人的需求并在国内流行起来。
蔬果酵素 指以新鲜蔬菜、水果等植物为原料，经过多种益生菌发酵而产生的含有丰富的酶、维生素、矿物质以及乙醇、乳酸、醋酸的微生物制剂 ......
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