母乳喂养，永不可替代

http://www.100md.com 2015年4月1日 大众医学2015年第7期

     当一个女人成为妈妈，她的身体会自然凝练出专属于宝宝的最优营养——母乳。可如今，不少妈妈因为种种原因放弃母乳喂养，十分遗憾!中国营养学会妇幼营养分会主任委员苏宜香强调说：“母乳是母亲给予宝宝最好的礼物，没有之一，作为母亲也别无他选。对健康的新生儿和婴儿来说，母乳喂养的效果永不可替代。“

    问：母乳是母亲给予宝宝最好的礼物，是婴儿的专属品。母乳中的蛋白质、脂肪、糖等重要营养素有什么特别吗？

    答：一百多年来，科学家在不断探索母乳的奥秘，母乳中蛋白质、脂肪、糖都是特殊的。

    1.“蛋白之王”——α乳清蛋白

    母乳中的蛋白质主要是α乳清蛋白，与牛内中的乳清蛋白完全不同。α乳清蛋白有最佳的氨基酸构成，仅少量就能满足婴儿的需要。因此，母乳中蛋白质含量低，不增加婴儿肠道和肾脏的负担。由于α乳清蛋白的水溶性很好，使得母乳看起来比较稀薄，这一点常常被妈妈误解。

    2.特殊的脂类分子结构——OPO

    脂类是婴幼儿成长所需能量的主要来源，母乳所含能量约50%由脂类提供。母乳中也含有较多的饱和脂肪酸(棕榈酸)和单不饱和脂肪酸(油酸)，但具有独特的分子结构(即OPO结构脂——1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯)，在肠道被酯酶消化后产生不饱和脂肪酸和2-棕榈酸甘油一酯，易于吸收，而且不易与钙结合形成钙皂，使母乳中脂质和钙能良好吸收，并保持大便松软，排便通顺。

    3.“脑黄金”——DHA

    DHA俗称“脑黄金”(二十二碳六烯酸)，是母乳中重要的长链不饱和脂肪酸 ......