家住上海的高小姐试过前一天晚上向同城卖家下单订购三文鱼，第二天中午全家就吃上了新鲜的三文鱼肉。而退休会计王阿姨则对在网上购买生鲜食品表示难以接受，“我在市场或者超市买鱼买肉，可以看着挑，看着选，网上买怎么保证都很新鲜？” 针对两种不同的态度，我们请有关专家介绍关于网上购买生鲜类食品的需要注意的事项，希望广大消费者能够提高健康安全意识。

    生鲜类食品的运输方式

    在运输过程中，不同种类的生鲜类食品，温度要求也有较大差异，温度条件的控制需要通过不同运输处理方式来实现。生鲜肉类，可采用冷冻运输，冷冻库的正常温度为-18℃以下；水产品可适当加冰衣，以碎冰(或片冰、冰袋)、蓄冷袋覆盖其上 ......