每个家庭的厨房不一样，每个人在厨房做菜的习惯也不同。做菜先过油、油冒烟才下菜、做菜剩下的油继续使用……你有没有这些用油坏习惯？

    一. 做菜先过油

    缺点：过油使蔬菜中的水和空气受热排出，同时蔬菜大量吸油。此外，油温度较高会破坏蔬菜含有的维生素。

    温馨提示：少吃过油菜、煎炸菜，烹调时多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

    二. 油冒烟时才下菜

    缺点：油加热时间过长 ......