有时候，特别是节日期间，很多人家里堆满了水果，吃不完发蔫或变色，成为了鸡肋——食之无味，弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果，到底把它们怎么办好呢？最简单的方法就是水果熟吃。

    水果熟吃，并不另类

    中国农业大学食品学院副教授 范志红

    水果熟吃，营养素有得有失

    很多人认为，水果富含维生素C，熟吃会损失维生素，很可惜。其实，平时剩下的那些传统水果，维生素C含量并不高。比如苹果、梨、桃之类，维生素C含量仅有1-5毫克/100克。再说，熟吃水果所损失的主要是维生素C，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。所以，对于那些维生素C含量比较低的水果来说，蒸熟、煮熟吃并不那么可惜。

    水果熟吃 ......