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编号:12968578
春夏之交,养心护心为要
http://www.100md.com 2016年3月1日 《大众医学》2016年第5期
     节气美食之小满篇

    春夏之交,养心护心为要

    菜品制作/李纯静(营养师)

    菜品设计、点评/上海中医药大学副教授、高级营养师 孙丽红

    每年5月20日前后为小满节气。5月是春夏交替的时节,此时阴气渐弱,阳气渐长。中医学认为,“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令”“汗为心之液”,夏天汗液大量排出,不仅损伤心气,还会导致心阴虚,这样更易受到暑热邪气的侵犯,所以夏季宜注重护心养心,可多吃一些清热解暑食品,如薄荷、荷叶、淡竹叶、赤豆、绿豆等。

    “春夏养阳,秋冬养阴”,即使春夏交替,气温渐高,饮食也不宜过于寒凉,以免损伤脾肾阳气。饮食以“平补”“清补”为要,可多食时令菜,不宜进食过多高蛋白、高能量食物,如羊肉、狗肉等。

    1. 五彩蚕豆

    原料:新鲜蚕豆100克 ......

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