节气美食之冬至篇阳生春又来，进补好时节
每年的12月21日左右为冬至节气。冬至是我国重要的节气之一，也是中华民族的传统节日。冬至前后，气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，正如《黄帝内经》所云：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之。”冬三月，人的汗出较少，所摄入的营养物质易贮藏，正是养精蓄锐的好时节。此时进补，可防病强身、扶持虚弱，冬至以后尤为相宜。
食养冬令进补的原则，一是要有丰富、足够的营养，能量要充足；二是食物应温热，以助保护人体阳气，如韭菜、香菜、大蒜、羊肉、牛肉以及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等。进补时，最好不要吃生冷或油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补效果。进补期间，如遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停服各类补品，待康复后再进补。
韭菜炒胡桃仁
原料：韭菜200克 ......
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食养冬令进补的原则，一是要有丰富、足够的营养，能量要充足；二是食物应温热，以助保护人体阳气，如韭菜、香菜、大蒜、羊肉、牛肉以及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等。进补时，最好不要吃生冷或油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补效果。进补期间，如遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停服各类补品，待康复后再进补。
韭菜炒胡桃仁
原料：韭菜200克 ......
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