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编号:13014250
我的食疗经:从“博亲一乐”到“食养全家”
http://www.100md.com 2017年1月1日 《大众医学》2017年第1期
     忙里偷闲当“煮夫”

    因从事食疗研究工作,我经常被朋友问及自己的食疗经,可甚是惭愧,或许他人可以谈经验,而我只有经历,不断摸索的经历。

    我认为的食疗包含两部分:一是日常膳食的健康管理,二是中医的调理治疗膳食。对于第一部分,起初我并未充分重视。我一直都很喜欢做饭,刚参加工作时,我经常为家人烹饪美食,每当看到他们品尝美味时露出的幸福表情,纵然辛苦,但我感到由衷地满足。

    那时候的我做饭,不太注重营养,用油、调料也不太讲究,首要目的是好吃。后来,随着对食疗专业的深入研究,我渐渐开始关注膳食营养,也因中医食疗的教学应用需要,我开始进行一些传统食疗剂型的试制,一来二去,便积累一些经历,也渐渐开始在微信“朋友圈”晒食疗方,与友同乐。

    我的面食我做主

    我居住在陕西,陕西的面食种类很多,当地人的日常饮食以面食为主。我一般在家里做一些有配料的汤面,如臊子面、酸汤面、旗花面,较少选择配料较简单的油泼面。一则因为汤面会搭配肉类、蔬菜、鸡蛋做臊子(面酱) ......

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