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编号:13115995
优质主食排行榜
http://www.100md.com 2017年4月1日 《大众医学》2017年第7期
     夏天来了,减肥热潮又将掀起。很多人采取减少主食摄入或“主食替代法”来减少碳水化合物的摄入,试图达到减肥目的。那么,减少主食摄入是否明智,又有哪些优质主食可以替代传统米面类主食呢?

    优质主食排行榜

    中国农业大学食品学院副教授 范志红

    刻意减少主食摄入隐患多

    低碳水化合物饮食确实可以在短期内使体重快速下降,但这种优势只能在短时间内表现,不是让人长期保持苗条的理想方法,且可能对健康有多种损害。如果摄入主食过少,而以鱼肉蛋类替代,易引发低血压、疲乏、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石等问题;若摄入主食过少,又没有增加动物性食品和豆制品,或仅增加一点蔬菜,易造成蛋白质摄入量严重下降,以及多种维生素和矿物质缺乏。在主食和动物性食物摄入过少的女性中,有部分人因为蛋白质营养不良、铁供应不足而出现贫血、闭经;还有些人会出现失眠、记忆力明显下降、大脑思维能力不如以前等。这些都是主食摄入过少带来的副作用。

    适当减量,变换“花样”

    减肥期间,主食摄入量的确需要适当减少,但不意味着一口不吃。体力活动较少的女性,可以每天吃150克粮食(50克粮食大约相当于半碗米饭) ......

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