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编号:13253914
当心食物中的镉
http://www.100md.com 2017年6月1日 《大众医学》2017年第11期
     镉的危害有多大

    近年来,镉污染的危害引起了世界各国的重视。联合国粮农组织和世界卫生组织确定最优先研究的17种食品污染物中,镉、砷和黄曲霉毒素是名列前三位的大“毒王”。

    新生儿体内几乎不含镉,人体中的镉几乎都是出生后从食物和环境中摄入的。镉主要通过消化道和呼吸道进入人体,经口摄入会引起急性中毒,出现呕吐、腹痛等胃肠道症状。长期接触大剂量的镉,对人体的危害是多方面的。镉吸收进入人体后,有选择性地蓄积于肾脏、肝脏中,肾脏可蓄积吸收量的1/3,是镉中毒的靶器官。慢性镉中毒的初期症状为倦怠无力、头痛、眩晕、鼻黏膜萎缩、咳嗽、胃痛和体重减轻;随着病情发展,患者会出现腰背及膝关节疼痛、周身骨骼疼痛、骨质疏松、活动时刺痛等症状,轻微外伤即可致骨折,牙齿上还会出现黄色的镉环;病情严重者可出现肺气肿、呼吸功能下降、肾功能减退、肾结石、蛋白尿、肝脏损害和贫血等 ......

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