钱建亚钱建亚 扬州大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，江苏省食品科学与技术学会常务理事、副秘书长，中国粮油学会食品专业委员会常务理事。 研究领域包括粮油高效精深加工技术、食品安全风险评估等。

    油橄榄原产小亚细亚，资料记载显示，其栽培始于希腊的克里特岛，已有4000多年的历史，后经希腊扩展到地中海沿岸国家。被誉为“西医之父”的希腊著名医学家希波克拉底发现了橄榄油在医学领域的用途后，橄榄油的应用逐渐从宗教领域扩展到了烹饪、医疗、美容等方面。

    油橄榄的主产国为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等，其橄榄油产量占全世界的90%，其他地区只能在适生区零星种植 ......