春季饮食养肝为先
春季万物萌生，正是调养五脏的大好时机。按中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏，应以养肝为先。俗话说：“药补不如食补”，养肝也是如此。现介绍几种春季养肝的方法：
以肝补肝 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。鸡肝不仅较其它动物肝脏补肝的作用更强，而且可温补脾胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只、大米100克，同煮为粥服食，可治疗中老年人因肝血不足所致的饮食不佳、眼睛干涩流泪等。此外，老年人肢体麻木者，可用鸡肝5只、天麻20克，同煮服食，每日1次，服用半个月便可见效。
以味补肝 醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者每日可取食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或黄豆，食蛋食豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可取食醋40毫升、柴胡粉10克，冲服，能迅速止痛。
以血补血 鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、大米100克，同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
以菜舒肝 菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
春季养肝除了以上方法外，平时还要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、黍米、大枣、桂圆、核桃、粟子及肉类食品(如牛肉、猪肚)等。另外，春天虽然天气逐渐转暖，但是仍有冬天的余寒，所以，还要适当吃一些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、生姜、大葱等。, http://www.100md.com(朱本浩)
以肝补肝 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。鸡肝不仅较其它动物肝脏补肝的作用更强，而且可温补脾胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只、大米100克，同煮为粥服食，可治疗中老年人因肝血不足所致的饮食不佳、眼睛干涩流泪等。此外，老年人肢体麻木者，可用鸡肝5只、天麻20克，同煮服食，每日1次，服用半个月便可见效。
以味补肝 醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者每日可取食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或黄豆，食蛋食豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可取食醋40毫升、柴胡粉10克，冲服，能迅速止痛。
以血补血 鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、大米100克，同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
以菜舒肝 菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
春季养肝除了以上方法外，平时还要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、黍米、大枣、桂圆、核桃、粟子及肉类食品(如牛肉、猪肚)等。另外，春天虽然天气逐渐转暖，但是仍有冬天的余寒，所以，还要适当吃一些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、生姜、大葱等。, http://www.100md.com(朱本浩)