板栗的保健作用
栗子，又名板栗、毛栗，古称木奄子。中国有句民谚：“七月洋桃八月楂，九月板栗笑哈哈。”秋分前后，正是栗子飘香的时节。
栗子性甘、味糯，营养丰富，每100克栗子含碳水化合物40.5克，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、用栗子做八宝羹、做栗子水果冷拼，已深受广大食客的欢迎，是喜庆家宴的必备“圣果”。
栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此,可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚、腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次日吃猪肾粥助之，久必强健”。历代著名中医都认为栗子味甘平、性温，入脾、胃、肾三经，能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃些板栗。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方栗作为菜栗，为宴席菜中佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴家喻户晓。北方栗糖炒，更是糯、香、甜，味美可口。最特别的吃法是把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳，既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
不过，栗子虽然好吃，却不宜多吃。板栗生吃难于消化，熟食又容易滞气，所以一次吃得太多反而会伤脾胃。吃栗子时要细细嚼碎，至口感无渣、成为浆液时，再一点一点咽下去，这样才能起到保健效果。, http://www.100md.com(季玉娜)
栗子性甘、味糯，营养丰富，每100克栗子含碳水化合物40.5克，蛋白质4.2克，脂肪0.7克，以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、用栗子做八宝羹、做栗子水果冷拼，已深受广大食客的欢迎，是喜庆家宴的必备“圣果”。
栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此,可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚、腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次日吃猪肾粥助之，久必强健”。历代著名中医都认为栗子味甘平、性温，入脾、胃、肾三经，能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃些板栗。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。南方栗作为菜栗，为宴席菜中佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等菜肴家喻户晓。北方栗糖炒，更是糯、香、甜，味美可口。最特别的吃法是把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳，既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
不过，栗子虽然好吃，却不宜多吃。板栗生吃难于消化，熟食又容易滞气，所以一次吃得太多反而会伤脾胃。吃栗子时要细细嚼碎，至口感无渣、成为浆液时，再一点一点咽下去，这样才能起到保健效果。, http://www.100md.com(季玉娜)