银川市某私立学校学生膳食营养状况
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赵海萍 张惠英 朱玲琴 宁夏医学院公共卫生学院儿少卫生教研室 宁夏医学院公共卫生学院儿少卫生教研室 宁夏医学院公共卫生学院儿少卫生教研室
【摘要】目的了解私立学校学生膳食营养状况,为改善学生膳食结构提供科学依据。方法用记帐法和称量法调查某私立学校住宿学生1 007名的膳食情况。结果平均每人每日能量和各种营养素摄入量为:能量13.05 MJ(3 120 kcal),蛋白质85.4 g,脂肪92.6 g,碳水化合物486.2 g。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别为10.96%,26.64%,62.30%,蛋白质供能占总能量比例低于12%。常量及微量元素中钾、钠、磷、镁、铁、铜、锰及维生素PP均达《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)要求,但维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、锌、硒摄入量不足。结论应加强平衡膳食和合理营养的教育,逐步改善学生的营养状况。
【关键词】 膳食调查 营养状况 学生
【分类号】G637.9;
学校膳食的质量直接关系到学生的身体发育、健康状况和学习质量。为了解银川市某私立学校学生膳食结构的合理性,笔者于2004年2月对该校学生膳食结构进行了调查,以便为改善学生膳食结构提供科学依据。1对象与方法1.1对象选取1所私立学校的住宿学生,采取随机整群抽样的方法,抽
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【摘要】目的了解私立学校学生膳食营养状况， 为改善学生膳食结构提供科学依据。方法用记帐法和称量法调查某私立 学校住宿学生1 007名的膳食情况。结果平均每人每日能量和各种营养素 摄入量为：能量13.05 MJ(3 120 kcal)，蛋白质85.4 g，脂肪92.6 g，碳水化合物486.2 g 。蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比分别为10.96%，26.64%，62.30%，蛋白质供能占总能量 比例低于12%。常量及微量元素中钾、钠、磷、镁、铁、铜、锰及维生素PP均达《中国居民 膳食营养素参考摄入量》(DRIs)要求，但维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、 锌、硒摄入量不足。结论应加强平衡膳食和合理营养的教育，逐步改善 学生的营养状况。
【关键词】膳食调查；营养状况；学生
【中图分类号】R 153.2G 478.5【文献标识码】A【文章编号】1000-9817(2005)11-0926-02
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