早餐对大学生血糖及血红蛋白含量的影响
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徐承水 王文房 曲阜师范大学生命科学学院 临沂师范学院生物系
【摘要】目的探讨早餐对大学生血糖和血红蛋白含量的影响,为加强高校学生营养知识的教育提供科学依据。方法分别选取长期不进食早餐和进食早餐的大学生247名和262名,采用邻甲苯胺法测定血糖含量,氰化高铁法测定血红蛋白含量,并进行比较。结果长期不进早餐学生的血糖均值为4.12 mmol/L,低血糖症人数占45.42%,血红蛋白均值为122.92 g/L,贫血率为72.45%;进早餐学生的血糖均值为5.11 mmol/L,低血糖症人数占14.17%,血红蛋白均值为139.68 g/L,贫血率为16.39%,差异有统计学意义(P0.01)。结论早餐对大学生血糖和血红蛋白含量有明显的影响。
【关键词】 饮食习惯 血糖 血红蛋白测定 相互影响分析 学生
【分类号】G647.8;
随着我国高等教育事业的迅速发展,长期以来,由于大学生相对独立的饮食习惯和生活、学习方式,不吃早餐或早餐不定时、无规律已成为普遍的现象,导致一些学生贫血和低血糖,严重影响身心健康。为此,笔者于2004年10月对某高校学生进行随机抽样调查,检测血糖及血红蛋白指标,旨在揭
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【摘要】目的探讨早餐对大学生血糖和血红蛋白 含量的影响，为加强高校学生营养知识的教育提供科学依据。方法分别 选取长期不进食早餐和进食早餐的大学生247名和262名，采用邻甲苯胺法测定血糖含量，氰 化 高铁法测定血红蛋白含量，并进行比较。结果长期不进早餐学生的血 糖均值为4.12 mmol/L，低血糖症人数占45.42%，血红蛋 白均值为122.92 g/L，贫血率为72.45%；进早餐学生的血糖均值为5.11 mmol/L，低血糖症 人数占14.17%，血红蛋白均值为139.68 g/L，贫血率为16.39%，差异有统计学意义(P< 0.01)。结论早餐对大学生血糖和血红蛋白含量有明显的影响。
【关键词】饮食习惯；血糖；血红蛋白测定；相互影响分析；学生
【中图分类号】R 155.1R 151.4+1【文献标识码】A【文章编号】1000-9817(2005)11-0933-02
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