兰州地区部分医学生膳食结构分析(1)

http://www.100md.com 2007年10月1日 姚进喜　张印红　张格祥　冯　菡　马剑华　王　玉

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     【摘要】 目的 了解兰州地区18～25岁医学生的膳 食结构，为进一步进行营养干预提供依据。方法 采用记帐法结合24 h膳 食回顾法、称重法对252名医学生进行连续5 d的膳食调查。结果 医学生 膳食构成的食物种类较齐全，以谷类、薯类为主，但男、女生蔬菜摄入量分别达到参考摄入 量的32.8%和30.4%，男生水果类、乳类摄入量分别只能达到参考摄入量的12.0%和49.0%，女 生鱼禽肉类、蛋类摄入量分别只能达到参考摄入量的70.7%和65.0%，男、女生三餐外纯能量 食物摄入量分别占全天纯能量食物摄入量的15.1%和18.2%。结论 医学生 膳食结构的进一步完善应以树立平衡膳食、合理营养的理念教育，结合必要的营养强化补充 为思路。

    【关键词】 膳食调查；营养状况；学生，医科

    【中图分类号】 R179 R 161.5 R 155.1 R 153 【文献标识码】 A 【文章 编号】 1000-9817(2007)10-0876-02

    Dietary Pattern of Medicos in Lanzhou/ YAO Jin-xi, ZHANG Ying- hong, ZHANG Ge-xiang, et al. Institute of Nutrition and Food Hygiene, School ofPublic Health, Lanzhou University , Lanzhou(730000), China

    【Abstract】 Objective To study the dietary pattern of medicosaged 18-25, and to provide the evidence for nutrition intervention ......

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