贵阳城区部分青春期女生营养知识与生长发育现况调查(2)
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调查发现，大多数学生对学习营养知识主观上比较重视，对良好饮食习惯比较向往，但仅有18.3%的人在选择食物时注重食物的营养价值。其原因可能是缺乏系统的营养知识，存在营养误区。有79.9%的人认为骨头汤中富含钙，然而采用一般方法熬制的骨汤中钙含量极微，作为人体钙营养补充毫无意义[9-10]。大部分学生早餐质量较差，营养素摄入不足。让学生坚持每天吃早餐，并保证早餐的数量及质量，是当前学校营养教育中最突出且急需解决的问题。部分女生每天都吃零食，零食的摄入在一定程度上影响了学生正常一日三餐食物的摄入量。再者，由于学生的营养知识缺乏，只注重口味，从而选择一些对身体无益甚至有害的零食(烧烤油炸食品)。如何控制零食量、选择健康的零食也成为现今一个不容忽视的问题。
良好的饮食习惯对于生长发育十分关键，饮食结构是体格发育的主要影响因素[11-12]，而良好饮食习惯的形成主要通过KAP模式来建立。因此，加强对学生营养知识的宣传，给学生系统的营养知识教育，使学生从小养成良好的饮食习惯，应成为生长发育营养干预的重要措施之一。
4 参考文献
[1] 庞道华 ......
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