贵州省不同民族中小学生现时营养状况分析
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【摘要】 目的 了解贵州省不同民族中小学生现时营养状况，以便有针对性地开展学生营养指导工作。方法 采用《中国7～22岁学生身高标准体重值》对贵州省16 760名7～18岁汉族、水族、布依族、苗族、侗族中小学生的现时营养状况进行分析。结果 贵州省中小学生营养不良率为3.87%，较低体重率为25.02%，营养过剩率为7.34%。营养不良率女生显著高于男生，中学生显著高于小学生，汉族与少数民族学生差异无统计学意义。营养过剩率汉族学生显著高于少数民族学生，小学生显著高于中学生，男、女生差异无统计学意义。结论贵州省不同民族中小学生营养不良与营养过剩同时并存，应根据民族、年龄、性别、城乡等特点进行营养干预。
【关键词】 营养状况；营养障碍；肥胖症；学生；少数民族
【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2007)12-1109-03
儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，合理营养与适当锻炼能促进其生长发育、 预防疾病和提高学习效率。随着社会经济的不断发展，我国学生营养不良率正逐渐降低，但尚未完全消除，一些贫困地区学生营养不良的患病率仍然很高[1]。为了解贵州省不同民族中小学生现时营养状况，为今后实施营养干预提供依据，现将贵州省2005年学生体质调研资料分析报道如下。
1 对象与方法
1.1 对象 采用随机整群抽样方法，于2005年9-11月对贵州省贵阳、毕节、铜仁、黔东南、黔西南、、黔南6个地区7～18岁中小学生共16 760名进行体质调研。其中汉族城市学生3 600名，汉族乡村学生3 600名，水族学生2 382名，侗族学生2 400名，布依族学生2 378名，苗族学生2 400名。
1.2 方法 按照1985年制定的《中国7～22岁学生身高标准体重值》[2]，以2000年中国学生体质健康研究组对学生营养状况评价标准的修改意见为依据[1]，将学生营养状况分为7类：(1)重度营养不良；(2)中度营养不良；(3)轻度营养不良；(4)较低体重；(5)正常体重；(6)超重；(7)肥胖。其中体重超过标准体重的10%以上为营养过剩，即超重和肥胖。
2 结果
2.1 总体营养状况 在被调查的16 760名学生中，营养正常者10 687人，占63.76%；营养不良者649人，占3.87%；较低体重者4 193人，占25.02%；超重和肥胖者1 231人，占7.34%。
2.2 不同民族学生营养状况比较 见表1。
营养不良程度与不同民族有密切关系(Hc=14.53，查χ2界值表得P<0.05)。5个民族学生营养不良率差异有统计学意义(χ2=50.28，P<0.01)，其中水族、苗族学生营养不良率差异无统计学意义(χ2=0.53，P>0.05)，侗族、汉族、布依族学生营养不良率显著高于水族和苗族(χ2值分别为15.62，28.07，62.33，P值均<0.01)，汉族与侗族学生营养不良率差异无统计学意义(χ2=0.088，P>0.05)，侗族学生营养不良率显著高于布依族学生(χ2=10.19，P<0.01)，汉族学生营养不良率显著高于布依族学生(χ2=14.30，P<0.01)。5个民族学生营养过剩率差异有统计学意义(χ2=99.95，P<0.01)，其中水族、布依族学生营养过剩率差异无统计学意义(χ2=1.66，P>0.05)，侗族、苗族、汉族学生营养过剩率显著高于水族和布依族(χ2值分别为20.28，52.91，93.82，P值均<0.01)，汉族学生营养过剩率显著高于侗族学生(χ2=10.86，P<0.01)，侗族学生营养过剩率高于苗族(χ2=5.14，P<0.05)，汉族与苗族学生营养过剩率差异无统计学意义(χ2=0.38，P>0.05)。
2.3 不同性别学生营养状况比较 男生营养不良率及较低体重率显著低于女生(χ2值分别为38.31，41.91，P值均<0.01)；男、女生营养过剩率差异无统计学意义。其中汉族男、女学生营养不良率分别为3.44%，4.83%，男生显著低于女生(χ2=8.75，P<0.01)；水族男、女学生营养不良率分别为1.25%，3.13%，男生显著低于女生(χ2=9.86，P<0.01)；苗族男、女学生营养不良率分别为1.42%，3.58%，男生显著低于女生(χ2=11.56，P<0.01)；侗族男、女学生营养不良率分别为2.17%，5.83%，男生显著低于女生(χ2=21.01，P<0.01)；布依族男、女学生营养不良率分别为5.50%，6.54%，差异无统计学意义(χ2=1.13，P>0.05)。汉族男、女生营养过剩率分别为10.00%，8.08%，男生显著高于女生(χ2=8.04，P<0.01)；水族男女生营养过剩率分别为2.92%，5.08%，男生显著高于女生(χ2=7.25，P<0.01)；苗族男、女生营养过剩率分别为8.16%，9.08%，差异无统计学意义(χ2=0.64，P>0.05)；侗族男、女生营养过剩率分别为7.42%，6.33%，差异无统计学意义(χ2=1.10，P>0.05)；布依族男、女生营养过剩率分别为4.50%，5.01%，差异无统计学意义(χ2=0.34，P>0.05)。汉族学生与少数民族学生营养不良率及较低体重率差异无统计学意义(χ2值分别为2.41，1.75，P值均>0.05)，汉族学生营养过剩率显著高于少数民族学生(χ2=53.40，P<0.01)。见表2。
2.4 汉族城乡学生营养状况比较 城、乡学生营养不良率差异无统计学意义(χ2=2.37，P>0.05)，城市学生较低体重率低于农村学生(χ2=5.77，P<0.05)，城市学生营养过剩率显著高于农村学生(χ2=157.10，P<0.01)。见表3。
2.5 不同学段学生营养状况比较 3个学段学生的营养不良率、较低体重率和营养过剩率差异均有统计学意义(χ2值分别为218.89，306.69，108.54，P值均<0.01)，小学生营养不良率及较低体重率显著低于初中和高中学生(χ2值分别为123.13，210.16，61.12，306.27，P值均<0.01)，初中生营养不良率及较低体重率显著低于高中生(χ2值分别为7.73，66.09，P值均<0.01)；小学生营养过剩率显著高于初中、高中生(χ2值分别为15 ......
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