叶酸(folic acid, pteroylglutamic acid) 一种水溶性
维生素，在绿叶中含量十分丰富，故称为叶酸。由蝶翅素、对氨基苯甲酸和
谷氨酸结合的一组化合物。为黄色结晶，微溶于水，易溶于乙醇，在酸性溶液中易破坏。在
室温中很易损失。在体内存于肠壁、肝、骨髓等组织。在
维生素C和还原型辅酶Π参加下转变成生理活性强的四氢叶酸(THFA和FH4)，参与嘌呤、嘧啶的合成，对于正常红细胞的形成有促进作用，缺乏时可出现巨红细胞性
贫血。人类肠道
细菌能合成叶酸，故一般不易缺乏。当吸收不良、代谢失常或长期使用肠道抑菌药物时，可造成叶酸缺乏。