南京市中学生早餐营养状况调查(1)
【摘要】 目的 了解南京市中学生早餐营养状况,为采取措施促进学生身体健康和生长发育、提高学习效率提供参考。方法 采用24 h膳食回顾法,对南京市5所中学330名中学生的早餐膳食状况进行连续3 d调查。结果 中学生每天吃早餐者所占比例为94.8%,就餐场所以在家中为主;早餐能量摄入尚未达到早餐标准能量,碳水化合物的供能比例较低,仅为50%左右;早餐中谷类、蛋类、奶类的摄入量基本符合标准,肉类、蔬菜、水果的摄入量明显不足;除维生素B2、磷、硒外,其他营养素的摄入量均未达到推荐摄入量RNI的30%,尤其是维生素C的摄入量尚未达RNI的10%。中学生早餐组成模式以谷类+肉类+奶类、谷类+奶类、谷类+肉类为主。结论 南京市中学生早餐膳食结构不够合理。建议学生注意平衡膳食,增加肉类和蔬菜、水果摄入。【关键词】 饮食习惯;营养状况;问卷调查;学生
【中图分类号】 R 179 R 153.2 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)09-0799-03
Nutrition Status of Breakfast Among Middle School Students in Nanjing/GENG Shan-shan, LU Ming, CAI Yun-qing. Nutrition and Food Hygiene Department of Nanjing Medical University, Nanjing(210029), China ......
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