[摘要]目的了解3—6岁裕固族儿童膳食营养及营养状况，为少数民族地区开展营养指导和干预提供基础资料。方法采用随机整群分层抽样的方法，抽取甘肃省肃南裕固族自治县140名3～6岁裕固族儿童，通过24 h回顾法结合记账法进行膳食调查，并测量身高、体重，采用Z评分法进行营养状况评价。结果除维生素A、维生素c摄人量较低外，其他能量及多种营养素的摄人量与中国其他民族儿童比较接近；体格发育状况也比较乐观，基本达到2005年中国9个城市儿童体格发育调查结果及WHO的标准；调查对象存在消瘦和超重现象，未出现生长迟缓及肥胖。结论裕固族学龄前儿童营养状况基本接近中国其他民族儿童及WHO标准。建议增加该群体新鲜蔬菜、水果、肉类等食物的摄取，结台营养教育，加强平衡膳食理念的宣传，以进一步改善营养状况。

    [关键词]膳食调查；营养状况；生长和发育；儿童；少数民族

    [中图分类号]R153.2 R151.45 [文献标识码]A [文章编号]1000-9817(2011)02-0141-03

    儿童学龄前期的合理营养至关重要。据全国营养调查资料显示，近10 a来我国儿童的营养状况虽有很大改善，但蛋白质、钙、锌和维生素A等营养素的缺乏问题尚未得到解决，营养不良发生率依然较高。裕固族是甘肃省特有的少数民族，在居住环境、生活行为方式、饮食习惯等方面有其独特之处 ......