广州某高校医学生膳食质量评价
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参见附件。
李子青 阎艺然 卢晓翠 李超 郑富委 朱绍煜 张世灿 龙旋 林国权 谭节祝 郑莉 南方医科大学公共卫生与热带医学学院;南方医科大学第二临床医学院;
【摘要】目的了解广州市某高校医学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据。方法采用整群抽样方法,对广州市某高校147名医学生进行24 h膳食回顾法调查,采用膳食平衡指数法进行分析。结果医学生水果类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜类、畜禽肉类摄入量均高于全国平均水平,谷薯类摄入量低于全国水平。膳食平衡指数法发现,该校医学生的主要膳食问题是谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类摄入不足。结论有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类的摄入。
【关键词】 膳食调查 营养状况 对比研究 学生 医科
【基金】南方医科大学本科生创新教育基地子项目
【分类号】R153.2
中国膳食平衡指数法(DBI)是2005年新建立的膳食质量评价体系[1-2],是依据中国营养学会制定的中国居民膳食指南选择平衡膳食指数的构成指标,以平衡膳食宝塔中各类食物推荐量为依据定义各个构成指标的取值方法,结合中国居民膳食特点及问题特征选择既能反映食物摄入不足又能反映
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中國膳食平衡指数法(DBI)是2005年新建立的膳食品质评价体系，是依据中國营养学会制定的中國居民膳食指南选择平衡膳食指数的构成指标，以平衡膳食宝塔中各类食物推荐量为依据定义各个构成指标的取值方法，结合中國居民膳食特点及问题特征选择既能反映食物摄入不足又能反映食物摄入过量的评分体系。目前，已有应用此法进行大学生膳食品质评价的报导。本文对广州市某高校的医学生进行膳食调查，并用膳食平衡指数法进行分析，旨在了解医学生膳食营养状况，并提出建议。
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