【摘要】目的对五年制高职学校在校生膳食营养状况进行综合评价，为指导高职学生合理膳食提供理论依据。方法选择24h膳食回顾法，对整群抽取的常州市2所高职学校2028名五年制高职学生进行膳食调查，根据修订中国膳食平衡指数(DBI一07)进行综合评价。结果五年制高职学生中谷类食物的摄入量处于适宜范围的仅占48.87%；膳食质量距的均值为(46.22±10.27)，有31.7%的学生存在严重的膳食不均衡；主要的膳食模式为B，C，E模式；《营养与膳食》课程的开设有助于改善学生膳食结构的不均衡。结论五年制高职学生的膳食结构有待进一步改善，应通过适当的方式加强对学生的营养教育和健康饮食行为习惯的养成，帮助高职学生构建更合理的膳食模式 ......
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    黄晓燕 李春玉 张栋栋 吴蓉 顾志刚 封苏琴 常州卫生高等职业技术学校;

    【摘要】目的对五年制高职学校在校生膳食营养状况进行综合评价,为指导高职学生合理膳食提供理论依据。方法选择24 h膳食回顾法,对整群抽取的常州市2所高职学校2 028名五年制高职学生进行膳食调查,根据修订中国膳食平衡指数(DBI-07)进行综合评价。结果五年制高职学生中谷类食物的摄入量处于适宜范围的仅占48.87%;膳食质量距的均值为(46.22±10.27),有31.7%的学生存在严重的膳食不均衡;主要的膳食模式为B,C,E模式;《营养与膳食》课程的开设有助于改善学生膳食结构的不均衡。结论五年制高职学生的膳食结构有待进一步改善,应通过适当的方式加强对学生的营养教育和健康饮食行为习惯的养成,帮助高职学生构建更合理的膳食模式。

    【关键词】 饮食习惯 因素分析 统计学 学生

    【基金】江苏省营养学会营养与健康研究资助项目(JYX201108)

    【分类号】G717

    五年制高职学生大部分为住校生,多数是初次离开父母,面对众多的食物选择,缺乏必要的营养知识,很容易形成一些不良的饮食习惯[1-2],从而导致膳食结构和食物消费的不合理,进而会出现思想和行为的异常[3]。因此,笔者于2012年3月对常州市部分五年制高职学生膳食营养状况进行调查,