食品安全重灾区——街边小吃(2)
一些不良小贩为加大生产量，就干脆往白豆腐里注入化学成分，催化豆腐很快变臭。残留在豆腐内的化学成分存在毒性，对人体危害很大。$2:^}8/, 百拇医药
“我们从来不吃臭豆腐的”，王某说。他还透露，为了让汤料更加好吃，老板还向臭豆腐的汤料里加些罂粟壳。此外，还用不干净的油来炸臭豆腐。这样的臭豆腐吃多了容易引起肠胃疾病。(江南都市报)$2:^}8/, 百拇医药
包子$2:^}8/, 百拇医药
猪肉瘤配做包子馅$2:^}8/, 百拇医药
有市民举报，南宁一些不良商贩居然购买猪身上的肉瘤，市民怀疑是用来做包子馅。近日，记者对此进行了暗访。$2:^}8/, 百拇医药
市民黄先生告诉记者，他常去南宁市五一路上的淡村菜市买菜，发现卖猪肉的摊位上时有猪肉瘤出售，售价每公斤4元，经常有人买来做肉包子馅。$2:^}8/, 百拇医药
7月10日上午9时30分，记者来到淡村菜市，询问猪肉摊主是否有肉瘤卖。一名摊主说：“肉瘤已经卖完了。”记者问：“这么好卖呀？”摊主说：“那当然，肉瘤便宜，用肉瘤来做包子的肉馅，能省不少钱，许多卖包子的店主一大早就来购买。”$2:^}8/, 百拇医药
7月11日早上8时30分，记者再次来到淡村菜市。当时市场内人来人往，非常热闹，一名中年男子提着一个大菜篮径直来到一个猪肉摊前，把摊主刚从肥肉上割下的肉瘤全买下，此外还要了2公斤腿肉。20多分钟后，又有一名妇女来买肉瘤和腿肉，然后走进了菜市附近一个包子店。店内一名男子正在做包子，不断有人来买包子。因包子店面较小，馅料的加工处设在里间，记者无法进入。$2:^}8/, 百拇医药
当天下午，记者又走访了市内的金牛桥菜市和秀厢菜市，看到市场内的猪肉摊上都有肉瘤出售，价格在3～4元/公斤不等。$2:^}8/, 百拇医药
摊主直言不讳地告诉记者，这些肉瘤都是用来做包子馅的，这已经成了一个公开的秘密。$2:^}8/, 百拇医药
一名曾在小笼包店打工的知情者告诉记者，她工作的那家位于友爱路秀厢菜市的小笼包店，老板为了减少成本，也经常将肉瘤掺上猪肉来做馅，时间长了，猪肉摊的老板还送货上门。$2:^}8/, 百拇医药
南宁市畜牧兽医站监督科的陈科长说，肉瘤是长在猪身上的淋巴结，不能食用。$2:^}8/, 百拇医药
因为淋巴结本身是一个防疫系统，起到杀灭病毒和细菌的作用，所含的病菌也比较多。商贩用淋巴结来做包子馅，这是绝对不允许的。(南国早报)
油条油饼/gu, 百拇医药
油条八成铝超标/gu, 百拇医药
北京市卫生局近日对街头早点摊出售的早点进行了卫生监督检查，结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%。/gu, 百拇医药
据介绍，市卫生局近日对早点摊的煎炸油和油条、油饼进行了专项卫生监督检查并对食用的煎炸油、油条、油饼进行了卫生检测，共抽检了16个单位和31个个体早点摊铺。经检测煎炸油全部合格，但在油条、油饼检测中铝含量却严重超标，合格率只有22.2%。经卫生部门调查，油条、油饼铝含量主要是在油条中加入了疏松剂硫酸铝钾，即明矾。对此卫生行政部门已对不符合卫生要求的单位和个体经营者下达了责令改正通知书。责令其停止生产经营活动，查找原因，改变工艺配方。同时依照《食品卫生法》进行了行政处罚。/gu, 百拇医药
卫生行政部门告诫消费者，要慎食油条、油饼等油炸食物，铝含量超标虽然不像其他有毒食品那样会吃死人，但过量摄入铝对人体有害，可能会导致老年性痴呆症。为确保人民群众健康，市卫生局将加大对油条、油饼的监督检查，同时要求从事油条、油饼生产的经营单位，要按照国家卫生标准使用明矾(油条中铝含量最高限量为100毫克/千克)，不得擅自或滥用明矾。一经查出则停止其生产经营活动。(北京青年报)/gu, 百拇医药
黑窝点用敌敌畏熏美味油条/gu, 百拇医药
“李沧河南庄有个小区的仓库是个油条加工点，业主每天往屋里打农药，被农药熏过的油条还拿出来卖给周边居民!”6月23日上午，市民刘先生向本报反映了这一情况。/gu, 百拇医药
按照刘先生的提示，记者来到了位于李沧河南庄某小区仓库里的加工点。还没有走进该仓库，一股刺鼻的农药味就迎面而来。记者随后在该加工点内看到，流着污水的地面上，堆着几袋敞着口的面粉，一名男子正在旁边和面，另外一个人正在用手收拾着油锅，旁边的一张桌子上摆着大半筐油条，整个屋里充斥着农药味。/gu, 百拇医药
随后，记者与李沧分局浮山路工商所取得联系，浮山路工商所执法人员迅速赶到现场。看到工商执法人员到来，业户显然慌了神，急忙收拾起摆在外面的油条。/gu, 百拇医药
执法人员在加工房的一个角落里，找到了一个还有大半瓶液体的瓶子，执法人员检查发现，该药竟然是剧毒农药敌敌畏!当执法人员问他干什么用时，隋某理直气壮地说：“房里每天蚂蚁乱跑、苍蝇蚊子乱飞，我拿它来灭蚊子，也是为了干净!”据他介绍，每天都要打一次农药，打的时候都很注意，尽量不靠近油条打药!“我的油条味道不错，很多顾客都是回头客!”隋某得意地说。执法人员检查发现，该加工点没有营业执照，属无证经营，当场将该加工点依法取缔。(半岛都市报)
毛鸡蛋ty3/+%, http://www.100md.com
毛蛋含大量病菌危害大ty3/+%, http://www.100md.com
用竹签穿起成串的毛蛋，在铁板上反复煎烤后，吃起来很香，这是我市街头常见的小吃。但这“营养美味”的毛蛋，暗藏卫生隐患。ty3/+%, http://www.100md.com
在南七商业大厦旁，记者看到一个小摊前，黑乎乎的铁板放在炉子上，铁板上粘着厚厚的一层油污，用竹签穿成串的毛蛋经过反复煎烤后变成了酱色，发出淡淡的臭味儿，摊主用铁铲将毛蛋铲来铲去，一只手抓些调料放在上面，一个矿泉水瓶子里不知装的什么东西，一会儿往毛蛋上倒一点儿。记者看到有些毛蛋已经能看出小鸡的雏形，看记者站在这里观望，摊主热情地说：“尝尝吧，香得很!”记者以不干净为由拒绝，摊主说，不用担心，跟鸡蛋一样，比鸡蛋营养高得多，有人专门买给小孩和孕妇吃。似乎是印证摊主的话，一个小伙子买了两串，在路边吃得津津有味。他也告诉记者：“很多人都不敢吃，其实毛蛋是大补!”ty3/+%, http://www.100md.com
一位刘医生告诉记者，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，中止发育的“死胎”。毛蛋中含有大量的蛋白质，以前人们用毛蛋给孩子补身子，是因为当时很多幼儿蛋白质摄入量不足，而现在缺乏蛋白质的孩子不多。刘医生还说胚胎自然中止发育的原因很多，其中细菌感染、含重金属过量、患病是主要原因。由于毛蛋比较容易变质，几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。(青岛晚报)ty3/+%, http://www.100md.com
街边小吃引发多种疾病ty3/+%, http://www.100md.com
总能看见街边上一些小贩在卖各种小吃，人们往往图了方便，解了馋，但却没注意卫生问题。特别是如今已进入夏季，吃路边摊的东西更要注意卫生，否则会给身体带来疾病和隐患。ty3/+%, http://www.100md.com
路边小摊贩用油难保证ty3/+%, http://www.100md.com
在卫生环境很差的地方，卖早点的小摊贩通常是没有卫生许可证的。所以炸油条、油饼用的油很难保证卫生，个别摊贩甚至使用地沟油来制作早点，用黑油炸出金黄薄脆的早点，这样对人体健康危害极大。此外，小摊上用的面粉并没有通过国家卫生标准，其中的过氧化苯甲酰，也就是我们俗称的增白剂含量很可能是超标的，会造成人体维生素的缺乏。ty3/+%, http://www.100md.com
露天快餐难达卫生标准ty3/+%, http://www.100md.com
餐具不经消毒会存在交叉传染，但不是说吃了这样的食物就会得病，因为有一些易患因素。如家族遗传的体质，或经常频繁吃街边小摊的食品；或年龄大抵抗力低。还有一些餐饮人员自身健康状况不明，可能没有健康证，如果吃了这些人提供的食物，传染疾病的几率会更大。ty3/+%, http://www.100md.com
夏天最容易引起食物中毒，在这种没有任何卫生许可，卫生环境又极差的路边吃盒饭，细菌性食物中毒是经常发生的。中午是一天最热的时候，盒饭里的饭菜混在一起，很容易变味儿、变质，而且温暖的环境又适合细菌生存和繁殖。ty3/+%, http://www.100md.com
路边的快餐都是加工好了拿出来卖，对菜、肉的处理谁都看不见。按《食品卫生管理条例》规定，制作食品的原料要进行择、洗、切、削的加工，肉品生熟要分开，防止交叉污染，尤其是餐饮具和加工器具一定要进行严格的清洗消毒。而这些要求大部分露天快餐摊都达不到，所以最好别吃。(马丽华)
“我们从来不吃臭豆腐的”，王某说。他还透露，为了让汤料更加好吃，老板还向臭豆腐的汤料里加些罂粟壳。此外，还用不干净的油来炸臭豆腐。这样的臭豆腐吃多了容易引起肠胃疾病。(江南都市报)$2:^}8/, 百拇医药
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猪肉瘤配做包子馅$2:^}8/, 百拇医药
有市民举报，南宁一些不良商贩居然购买猪身上的肉瘤，市民怀疑是用来做包子馅。近日，记者对此进行了暗访。$2:^}8/, 百拇医药
市民黄先生告诉记者，他常去南宁市五一路上的淡村菜市买菜，发现卖猪肉的摊位上时有猪肉瘤出售，售价每公斤4元，经常有人买来做肉包子馅。$2:^}8/, 百拇医药
7月10日上午9时30分，记者来到淡村菜市，询问猪肉摊主是否有肉瘤卖。一名摊主说：“肉瘤已经卖完了。”记者问：“这么好卖呀？”摊主说：“那当然，肉瘤便宜，用肉瘤来做包子的肉馅，能省不少钱，许多卖包子的店主一大早就来购买。”$2:^}8/, 百拇医药
7月11日早上8时30分，记者再次来到淡村菜市。当时市场内人来人往，非常热闹，一名中年男子提着一个大菜篮径直来到一个猪肉摊前，把摊主刚从肥肉上割下的肉瘤全买下，此外还要了2公斤腿肉。20多分钟后，又有一名妇女来买肉瘤和腿肉，然后走进了菜市附近一个包子店。店内一名男子正在做包子，不断有人来买包子。因包子店面较小，馅料的加工处设在里间，记者无法进入。$2:^}8/, 百拇医药
当天下午，记者又走访了市内的金牛桥菜市和秀厢菜市，看到市场内的猪肉摊上都有肉瘤出售，价格在3～4元/公斤不等。$2:^}8/, 百拇医药
摊主直言不讳地告诉记者，这些肉瘤都是用来做包子馅的，这已经成了一个公开的秘密。$2:^}8/, 百拇医药
一名曾在小笼包店打工的知情者告诉记者，她工作的那家位于友爱路秀厢菜市的小笼包店，老板为了减少成本，也经常将肉瘤掺上猪肉来做馅，时间长了，猪肉摊的老板还送货上门。$2:^}8/, 百拇医药
南宁市畜牧兽医站监督科的陈科长说，肉瘤是长在猪身上的淋巴结，不能食用。$2:^}8/, 百拇医药
因为淋巴结本身是一个防疫系统，起到杀灭病毒和细菌的作用，所含的病菌也比较多。商贩用淋巴结来做包子馅，这是绝对不允许的。(南国早报)
油条油饼/gu, 百拇医药
油条八成铝超标/gu, 百拇医药
北京市卫生局近日对街头早点摊出售的早点进行了卫生监督检查，结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%。/gu, 百拇医药
据介绍，市卫生局近日对早点摊的煎炸油和油条、油饼进行了专项卫生监督检查并对食用的煎炸油、油条、油饼进行了卫生检测，共抽检了16个单位和31个个体早点摊铺。经检测煎炸油全部合格，但在油条、油饼检测中铝含量却严重超标，合格率只有22.2%。经卫生部门调查，油条、油饼铝含量主要是在油条中加入了疏松剂硫酸铝钾，即明矾。对此卫生行政部门已对不符合卫生要求的单位和个体经营者下达了责令改正通知书。责令其停止生产经营活动，查找原因，改变工艺配方。同时依照《食品卫生法》进行了行政处罚。/gu, 百拇医药
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“李沧河南庄有个小区的仓库是个油条加工点，业主每天往屋里打农药，被农药熏过的油条还拿出来卖给周边居民!”6月23日上午，市民刘先生向本报反映了这一情况。/gu, 百拇医药
按照刘先生的提示，记者来到了位于李沧河南庄某小区仓库里的加工点。还没有走进该仓库，一股刺鼻的农药味就迎面而来。记者随后在该加工点内看到，流着污水的地面上，堆着几袋敞着口的面粉，一名男子正在旁边和面，另外一个人正在用手收拾着油锅，旁边的一张桌子上摆着大半筐油条，整个屋里充斥着农药味。/gu, 百拇医药
随后，记者与李沧分局浮山路工商所取得联系，浮山路工商所执法人员迅速赶到现场。看到工商执法人员到来，业户显然慌了神，急忙收拾起摆在外面的油条。/gu, 百拇医药
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餐具不经消毒会存在交叉传染，但不是说吃了这样的食物就会得病，因为有一些易患因素。如家族遗传的体质，或经常频繁吃街边小摊的食品；或年龄大抵抗力低。还有一些餐饮人员自身健康状况不明，可能没有健康证，如果吃了这些人提供的食物，传染疾病的几率会更大。ty3/+%, http://www.100md.com
夏天最容易引起食物中毒，在这种没有任何卫生许可，卫生环境又极差的路边吃盒饭，细菌性食物中毒是经常发生的。中午是一天最热的时候，盒饭里的饭菜混在一起，很容易变味儿、变质，而且温暖的环境又适合细菌生存和繁殖。ty3/+%, http://www.100md.com
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