在人类与艾滋病的斗争中，科学家发现绿茶对抵御艾滋病毒有一定的积极作用。绿茶中的茶多酚对艾滋病病毒HIV的RNA所产生的化学反应具有很强的阻断作用。

    茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，具有很强的清除自由基的能力，能阻止自由基对细胞DNA的损伤，对细胞基因突变有着明显的抑制作用。绿茶中的茶多酚含量最高，约占茶叶浸出物总量的70%；其中儿茶素类物质又占茶多酚总量的70%左右。有关试验表明，绿茶中的L-EGCG(L-表没食子儿茶素没食子酸酯)和L-ECG(L-表儿茶素没食子酸酯) ......