茶作为我国人民的传统饮料，其药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可取代的。茶含有茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、矿物质及微量元素等，其中最主要的是多酚类化合物。科学研究已经证明，茶对降血脂、减肥和预防心血管疾病有良好功效。

    我国是世界上最早种茶和饮茶的国家，名茶遍布各地。茶叶以外形和茶质的特点，可分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶等五种。

    绿茶是我们祖先最早发现和饮用的茶，以茶树新梢为原料，经炒青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成 ......