夜市大排档口福防生“祸”
烧烤,健康隐患,食物中毒
进入夏季，夜市大排档的啤酒、烧烤成为最受欢迎的夏夜消遣方式之一。街边夜市上的大排档几乎夜夜爆满，但人们却往往忽视了“口福”之后的健康隐患。
夜市大排档大多缺乏统一规划和合理布局，属于自发式的，相对比较分散，卫生条件很难达到要求。大部分夜市大排档因陋就简，基本卫生设施相当缺乏，如防鼠防蝇设施、专用食品库房、专用餐具洗涤池、食品加工场所的功能分区都不具备。从业人员大多没有经过食品卫生培训，未取得卫生许可证，也未取得健康证。湖南省卫生监督局对某市大排档开展的调查结果显示，未取得卫生许可证的经营户达72.7%，从业人员未取得健康检查合格证者达75.4%。如果从业人员患有甲型肝炎、乙型肝炎或携带肠道病毒，很容易将疾病传染给消费者 ......
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夜市大排档大多缺乏统一规划和合理布局，属于自发式的，相对比较分散，卫生条件很难达到要求。大部分夜市大排档因陋就简，基本卫生设施相当缺乏，如防鼠防蝇设施、专用食品库房、专用餐具洗涤池、食品加工场所的功能分区都不具备。从业人员大多没有经过食品卫生培训，未取得卫生许可证，也未取得健康证。湖南省卫生监督局对某市大排档开展的调查结果显示，未取得卫生许可证的经营户达72.7%，从业人员未取得健康检查合格证者达75.4%。如果从业人员患有甲型肝炎、乙型肝炎或携带肠道病毒，很容易将疾病传染给消费者 ......
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