冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣等，分布于山东、河北、山西、陕西等地。国内比较有名气的有大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣等，其中山东沾化的冬枣最为正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。是公认的品质最好的鲜食枣品种。

    时下正是冬枣采摘、食用的季节。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、肉厚核小、汁多无渣、甘甜清香，可溶性固形物占35%～38%，可食率达96.1%。而且营养极丰富，鲜枣含糖20%～36%；含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉中维生素C含量高达380～600毫克，是苹果的70倍 ......