著名生物学家陈纳逊教授是科学界的长寿之星，年过百岁时依然鹤发童颜、精神矍烁、思维敏捷。陈老高寿的原因，在于他独特的养生之道———三个平衡、五个勤快。

    “三个平衡”指的是营养平衡、心理平衡、运动平衡。陈老首先强调的是营养平衡，他说：“人到老年，脑细胞减少了，记忆力衰退较快，因此必须注重大脑的营养。要经常吃鱼、虾以及核桃、花生、南瓜子、桂圆等坚果，这些食品中含有锌、硒等微量元素，有助于预防记忆力衰退和动脉硬化。另外，老年人由于眼睛晶体老化和混浊而造成视力下降，所以要多补充维生素。”

    陈老注重少食多餐，通常一天五餐，他每天早晨一杯牛奶，一片面包，一只鸡蛋，一个香蕉。午餐荤素兼备，其中有一道用枸杞、人参、红枣炖的汤。此汤以枸杞补肝，红枣补血，人参补气，使身体得到全面滋补 ......