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编号:153746
隔夜茶有毒是真的吗
http://www.100md.com 2021年8月23日 家庭医学 2021年第12期
亚硝酸,乙醛,茶碱,隔夜茶真的有毒吗,隔夜茶会让人患癌症吗,哪种茶水的确有害身体健康,喝茶需要注意什么
     张宝华

    隔夜茶真的有毒吗

    旧时的容器密封不好,夜间容易导致毒虫落入茶中或者爬过,次日有人喝了便会中毒。实际上这是毒虫惹的祸,与隔夜茶无关。曾有专家对隔夜茶做过实验,分别把沏好的龙井茶、菊花茶和普洱茶放置12小时和24小时,再跟新泡的茶叶做对比检验。结果显示,隔夜茶根本没有出现变质的情况,也没有异味,亚硝酸盐含量很低,比白开水中的含量还要低。

    分析其原因,主要得益于茶叶中的茶多酚物质。茶多酚属于天然的抗氧化剂。总而言之,喝隔夜茶还是安全的,不过茶叶经过一晚上放置后颜色会变深且浑浊,口感也不太好。隔夜茶会让人患癌症吗

    隔夜茶经过很长一段时间的放置 ......

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