食醋豆令我健康延年
固醇,泡制,降血压,专家点评,注意事项
王嵩专家点评
醋的营养价值与保健功能
明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中称，“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药”。现代医学研究认为，醋中含有丰富的氨基酸、糖类物质和有机酸，食醋的疗效作用大致有以下4个方面。
1.吃醋能防止疲劳、解除疲劳。人在运动后有疲劳感觉，食用醋酸后能促使葡萄糖酸、活性醋酸、柠檬酸进入三羧酸循环，排除体内废物乳酸、脂肪酸，使体力较快地恢复正常。
2.常吃醋有降血压、防止动脉硬化之功效。醋能软化血管、降低血压、降低血中膽固醇，故可预防动脉硬化 ......
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