刘国应

    祖国医学认为，黑木耳性平味甘，具有益气强身、滋肾养胃、活血润燥等功能。现代医学研究证明，黑木耳含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，以及碳水化合物、粗纤维及维生素，并含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素。

    黑木耳之所以能帮助疏通血管，是因为黑木耳具有四大功能：抗凝血、抗血小板凝聚、抗血栓、降血脂。这些功能可降低人体血管的血黏度，降低胆固醇，软化血管，缓解心脑血管变硬变窄，使血液流动畅通。

    现代医学研究证实，黑木耳的胶质具有很强的吸附作用，对人们无意中食下的难消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属等异物有溶解和烊化作用。因此，人们经常吃些黑木耳可把滞留在体内的灰尘、杂质排出体外。黑木耳对胆结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性 ......