赵 岩，王 红，蔡恩博，郜玉钢，何忠梅，杨 鹤，刘双利，张连学(吉林农业大学中药材学院，长春 130118)

    ·综述讲座·

    人参挥发油化学成分及其主要活性成分聚乙炔醇类药理作用研究进展Δ

    赵 岩*，王 红，蔡恩博，郜玉钢，何忠梅，杨 鹤，刘双利，张连学#(吉林农业大学中药材学院，长春 130118)

    目的：为进一步研究及开发利用人参提供参考。方法：以“人参”“挥发油”“活性成分”“聚乙炔醇类”“药理作用”“Panax ginseng”“Volatileoils”等为关键词，组合查询1977年1月-2016年9月的PubMed、Elsevier、ScienceDirect、中国知网、万方、维普等数据库中的相关文献，对人参挥发油化学成分及其主要活性成分聚乙炔醇类药理作用进行综述。结果与结论：共检索到相关文献108篇，其中有效文献44篇。人参挥发油化学成分包括萜类、醇类、酮类、醛类、酚类、杂环类、脂肪酸及其酯类化合物、烷烃及其他化合物等，目前对醇类所含以人参炔醇、人参环氧炔醇为代表的聚乙炔醇类物质的药理作用研究较为深入，该类物质具有营养及保护神经细胞、抗肿瘤、预防心脑血管系统疾病、抗炎止痛等药理作用。萜类中的倍半萜类是人参挥发油化学成分的主要组成物质，但对其有效部位的研究较欠缺。建议在化学成分方面，应着重围绕人参挥发油中倍半萜类有效部位、聚乙炔醇类有效部位的各单体结构确证、结构转化等方面展开研究；在药理作用方面，对聚乙炔醇类物质在神经系统保护、抗肿瘤、防治心脑血管系统疾病等的作用机制及构效关系展开研究；在开发利用方面，对人参挥发油的成药性、有效部位或有效成分制备工艺、稳定性、储存条件、安全性等展开研究。

    人参；挥发油；活性成分；聚乙炔醇类；药理作用；研究进展

    人参为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根和根茎[1]，俗称人衔、鬼盖、地精、孩儿参等，是传统名贵中药材，药用价值和食用价值非常高，位列“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之首，2012年被列为新资源食品(现称新食品原料)。《神农本草经》记载，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。对人参化学成分的研究始于20世纪初，但直到20世纪60年代才逐步深入。到目前为止，已阐明的人参化学成分有皂苷、多糖、挥发油、聚炔醇、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、维生素、微量元素等[2]，具有抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、提高组织抗缺氧能力、改善微循环、抑制血小板聚集等多种生物活性[3]。目前，国内外学者对人参的研究多集中在关于人参皂苷类成分及糖类成分 ......