中圖分类号 R283 文献标志码 A 文章编号 1001-0408(2018)07-0968-05

    DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2018.07.25

    摘 要 目的：优化蝉蜕蛋白的提取工艺，并考察其体外抗氧化活性，为蝉蜕蛋白的深入研究提供参考。方法：以蛋白提取量为响应值，在单因素试验基础上，采用Box-Behnken响应面法对超声波辅助提取蝉蜕蛋白的液料比、超声时间、提取次数等条件进行优化，并进行验证试验。以维生素C(VC)为阳性对照，以对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2，2′ -连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)自由基的清除率为指标，评价蝉蜕蛋白的体外抗氧化活性。结果：蝉蜕蛋白的最佳提取条件为液料比28 ∶ 1(mL/g) ......