刘宏群 孙长波 曲正义

    中图分类号 R927 文献标志码 A 文章编号 1001-0408(2018)13-1855-04

    DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2018.13.30

    摘 要 目的：为人参药材的鉴别检验和人参制品的研发提供参考。方法：以“人参”“近红外光谱”“Ginseng”“Near-infrared spectrometry”“NIRS”等为关键词，组合查询1990年1月-2018年3月在中国知网、万方、维普、PubMed、Elsevier等数据库中的相关文献，对近红外光谱技术在人参定性分析、定量分析和在线检测分析方面的研究进行论述。结果与结论：共检索到相关文献323篇，其中有效文献44篇。近红外光谱技术用于人参定性分析，可以鉴别人参药材的真伪和道地性，规范人参药材市场；用于人参主成分定量分析，不损坏样品，精确度高，分析速度快；用于人参生产过程在线检测，可提高生产效率和生产中间过程的可控性，有利于人参制品质量的均一性，增强人参制品的市场竞争力。与外观鉴别、显微鉴别、理化鉴别、色谱法等传统分析方法比较，近红外光谱技术具有快速、绿色、不破坏样品、能实时在线检测等优势。但在现有研究工作的基础上，还有许多问题需要解决，如采集样品的代表性、样品数量的选择、化学计量学方法和相应软件的选择与开发、如何降低分析过程中的各种影响因素、如何减少对近红外光谱的干扰，以及近红外光谱技术应用于人参定性、定量和在线检测分析方面标准化不完善等问题。今后可从不断提高近红外光谱分析仪器性能、优化相关化学计量学方法及完善近红外光谱技术在人参分析中的标准化方面入手深入研究。

    关键词 近红外光谱；人参；定性分析；定量分析；在线检测分析

    人参为五加科人参属植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根和根茎[1]，是历史悠久的名贵中药之一，在《神农本草经》中被列为上品。二千多年来，人参一直作为民间延年益寿的珍品，药用价值已为世界所公认。人参中含有皂苷类、糖类、挥发性成分、甾醇及其苷类等成分，具有抗衰老、抗肿瘤、增强免疫等多种药理活性[2-4]。随着2012 年原卫生部批准人参(人工种植)作为新资源食品[5]，对人参的研究也越来越深入。目前，对人参定性及定量的分析方法主要有高效液相色谱(HPLC)法、薄层色谱 (TLC)法、质谱(MS)法、近红外光谱(NIRS)法、分光光度(SP)法以及气相色谱-质谱(GC-MS)和液相色谱-质谱(LC-MS)联用分析技术等[6]。由于NIRS具有绿色环保、无需破坏样品、检测速度快、可实现在线质量控制等优点[7-8] ......