3.2 挥发油清除自由基活性

    自由基清除率=[1-(A_i-A_j)/A_o]×100%，计算样品对各自由基的清除率，得其对应的回归方程，从而求得相应的半数清除率EC₅₀(即清除50%自由基所需的样品浓度)。EC₅₀越小，则样品的抗氧化能力越强[11]。

    3.2.1 清除DPPH自由基 挥发油和BHT在实验浓度范围内对DPPH自由基的清除率表现出明显的量-效相关性，见图2，且相同浓度下挥发油的清除率要大于BHT。挥发油回归方程y=0.239x+32.02(R²=0.987)，BHT y=0.235x+27.63(R²=0.990)， EC₅₀分别为75.23，95.19 mg·L^-1 ......