[摘要] 对普洱茶进行化学成分研究。采用NKA型大孔树脂、硅胶、Sephadex LH20，RPC18等柱色谱和制备型高效液相色谱方法对普洱茶水提物进行分离纯化，通过核磁共振谱、质谱等波谱分析手段鉴定化合物结构。从普洱生茶的水提取物中分离鉴定13个化合物，分别为咖啡因(1)，可可碱(2)，没食子酸(3)，(+)儿茶素(4)，蛇葡萄素(5)，(-)表儿茶素(6)，(-)表阿福豆素(7)，(-)表儿茶素3O没食子酸酯(8)，(-)表阿福豆素3O没食子酸酯(9)，(+)儿茶素3O没食子酸酯(10)，(+)阿福豆素3O没食子酸酯(11)，槲皮素3OαL吡喃阿拉伯糖苷(12)和(-)epicatechin3Ophydroxybenzoate(13)。化合物2，5，10～13为首次从普洱茶中分离得到，化合物11为一新的天然产物。

    [关键词] 普洱茶；黄烷类化合物；蛇葡萄素

    [稿件编号] 20121209001

    [基金项目] 国家“重大新药创制”科技重大专项(2011ZX0930700201)；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项基金项目(2012CHX11)

    [通信作者] *陈若芸 ......