[摘要]黄酮类化合物是一类在自然界分布广泛的天然产物，具有多方面的生物活性。黄酮类化合物在肠道细菌的作用下发生降解，进而影响其在体内的生物利用度。肠道细菌对黄酮类化合物的代谢研究能为筛选黄酮生物转化相关菌、阐明黄酮体内代谢过程提供依据。以黄酮类化合物为先导化合物，肠道细菌通过结构修饰可以产生高效、高生物利用度和吸收性良好的化合物，为新药研发、药物剂型选择和药物生产奠定基础。该文归纳总结了肠道细菌对黄酮类化合物生物转化的主要反应类型与影响因素，供生物转化研究借鉴。

    [关键词]黄酮；肠道细菌；生物转化；反应类型；影响因素

    黄酮类化合物是指基本母核为2-苯基色原酮的一系列化合物，广泛存在于植物界中，其中包括人们日常食用的水果、蔬菜和谷物，是重要的天然产物之一。黄酮类化合物在体内和体外都具有多种生物活性^[1]，除了有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗氧化作用以外，在治疗心血管疾病方面也有显著疗效^[2]；它们对不同的荷尔蒙还有一定的调节作用，如雌激素和雄激素^[3-4]。黄酮类化合物对人类健康的影响不言而喻。肠道细菌在人体免疫、营养和代谢等方面起着至关重要的作用。肠道菌群在其生长代谢过程中会产生多种酶 ......