动物药水蛭高温炮制的科学合理性(2)
水蛭是经典的破血逐瘀类动物药。炮制入药，始于东汉张仲景的《伤寒论》，其传统的炮制方法基本都需要高温处理。动物药的主要成分为蛋白质，蛋白质具有热变性的属性，一般来说，蛋白质稳定的构象由氢键和范德华力共同维系，温度升高到某一限定点就可以破坏其氢键等次级键，使分子处于变性状态，从而导致生物活性丧失、某些理化性质和生物化学性质改变。随着科学技术的发展，高温炮制动物药水蛭的科学合理性遭到了质疑。水蛭现存传统炮制工艺是否合理？其高温炮制过程的科学实质何在？本文从水蛭现有炮制工艺及其特点出发，对高温炮制前后水蛭的主要活性成分与药理活性的变化进行总结，了解动物药水蛭炮制研究现状，并对动物药高温炮制科学合理性未来研究的方向提出思考。
1水蛭现有炮制工艺与特点
水蛭现有酒炙、滑石粉烫炒等诸多炮制方法[1]，滑石粉烫炒是药典收载的临床应用最广的水蛭炮制方法，酒炙法为北京特色炮制工艺，在北京等地区习用，见表1。2种方法的炮制目的均为矫臭减毒，使药材质地酥脆，易于粉碎；2种方法均需要热处理，且烫炒温度高于酒炙法的温度。
2高温对水蛭中主要活性成分的影响
2.1蛋白质及多肽类成分蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4585 字符。
1水蛭现有炮制工艺与特点
水蛭现有酒炙、滑石粉烫炒等诸多炮制方法[1]，滑石粉烫炒是药典收载的临床应用最广的水蛭炮制方法，酒炙法为北京特色炮制工艺，在北京等地区习用，见表1。2种方法的炮制目的均为矫臭减毒，使药材质地酥脆，易于粉碎；2种方法均需要热处理，且烫炒温度高于酒炙法的温度。
2高温对水蛭中主要活性成分的影响
2.1蛋白质及多肽类成分蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4585 字符。