硒是人体的必需微量元素，必需由外界供应摄入，硒与人体的健康有十分重要的关系。

    一、硒与癌症的防治

    血清中硒水平与人类各种癌症(肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等)的死亡率呈负相关。

    动物实验表明硒有抑制致癌物诱发食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌的作用。

    细胞培养表明硒可抑制食管癌、胃癌、肝癌、口腔癌细胞生长。

    在人群预防肝癌癌前病变的阻断中均有良好的效果。

    二十世纪八十年代初，中国医学科学院肿瘤研究所与美国国立癌症研究所在河南林县对21584人采用四种营养素方案，进行6年的干预研究，每天给药。结果表明以D组(β胡罗卜素15mg,硒50μg ......